Фестивали в Иране

Фестиваль роз в Иране…..
Название второго весеннего месяца по иранскому календарю — ордибехешт (21 апреля — 21 мая) —означает «подобный раю»: в это время года земля действительно становится прекрасной, как в раю. Природа использует всю свою силу, чтобы показать людям собственную красоту. В Иране ордибехешт — это пора цветов и дождей. Это пора,когда всюду распускаются благоухающие розы. Кажется, что этим цветением и обильной влагой природа желает омыть весь мир дождем, подобным розовой воде. Все очарование природы является только в парках и на цветочных клумбах, в то время как некоторые уголки Ирана в эту пору действительно напоминают собой райские кущи. В эти дни самое время отправиться в окрестности города Кашан, расположенного в самом центре Ирана, где занимаются производством розовой воды.Эта традиция, насчитывающая несколько столетий, столь прекрасна и удивительна,что позволяет понять, почему в древности месяц ордибехешт сравнивали с раем. В весенние месяцы цветущие города области Кашан наполняются благоуханием дамасской розы. Жители Гамсара, Ниясара, Борзака и некоторых других больших и малых деревень этой местности активно занимаются сбором цветов и производством розовой воды,традиция которого насчитывает уже 700 лет. Сами по себе розы считаются очень древними растениями и о том, что их выращивали в этой области, могут свидетельствовать керамические сосуды, обнаруженные в результате раскопок в расположенном неподалеку Тепе-Сиалке — археологическом памятнике времен неолита и бронзового века. О традициях местного цветоводства повествовали и европейские путешественники в своих заметках, сделанных во время поездок по Ирану.
Сейчас эта древняя традиция получила статус международного праздника.
В Кашан приезжают многие люди из разных стран мира, чтобы своими глазами увидеть всю последовательность производства розовой воды — церемонию, которая проходит только в этой части света и в которой участвуют все члены семей от мала и до велика.
Фестиваль роз Кашана ежегодно проводится в таких городах, как Нейасар, Камсар, Джушкан, Каму,а также в Тегеране и Исфахане.
Фестиваль Граната…..
Гранат-не высокое дерево с круглыми плодами и ярко красными зёрнами внутри. Гранат с древних времён считают символом,солнца,красоты и бесмертия, Цвет граната , красный, носитель энергии и символ жизни.Этот плод ещё в древности применялся в медицине, великие люди как ибн Сина и абу Райхан Беруни написали множество книг об этом плоде, гранат не просто уникален по своему составу но и его польза общепризнана.Плоды граната считались лечебными и полезными для сердца и пищеварительной системы,также считалость что принимая каждый день сок граната, способствовало повышению иммунитета и предовращение болезни Рака, сжигание ветвь этого дерева считалось как изгнание духов и анти-бактериальным средством.
Праздновать фестиваль Граната начали ещё в эпоху зороастризма.Этот праздник считаеться сельско-хозяйственным, праздником фермеров и плодородия. Отмечают его осенью приблизительно 30 октября с продолжительностью 5 дней в городе Савех в близи Тегерана,это самый большой сад с гранатовыми деревьями,его ещё называют Рубиновым городом. Фестиваль граната это праздник веселья, игр,музыки и традиций.Фермеры и местные жители выставляют на пробу и показ ,блюда и продукцию из Граната. Дети и молодёжь одеваються в красочную одежду и играют в весёлые игры .Поучаствовав в этом фестивале вы можете узнать много интересного о традициях местных жителей, гранат фрукт с символом семьи и обьединения. В ночь праздника Шабе-Ялда , местные жители собираються в семейном кругу и наслаждаються зёрнами граната.
Фестиваль Фундука….
Последнюю неделю иранского месяца мордада, что соответствует 16 – 22 августу по нашему календарю празднуется фестиваль фундука в провинции Казвин в Иране.Фестиваль в провинции Казвин – это древний праздник, посвященный сбору урожая фундука и празднуется в зеленых садах Шахрестана и Роудбара. На празднике исполняются народные песни и танцы, проводятся народные игры и традиционная забавы.
В культуре Ирана существует множество праздников и традиций веселья. Сегодня мы расскажем о древнем празднике Новруз.
Новруз – древний иранский праздник является одним из праздников и традиций, которые издревле отмечаются в различных формах во всех городах Ирана и среди всех социальных слоев населения. Великий праздник Новруз в Иране сопровождается определенными приготовлениями, которые начинаются с середины месяца эсфанд и завершаются 13 фарвардина гуляньями на лоне природе. Одним из обычаев, совершаемых в последние дни года, является наведение чистоты и порядка в доме, которую называют ханетакани – генеральной уборкой. В последние дни старого года все стараются, совершая уборку в домах, и даже на улицах и общественных местах, подготовить себя ко встрече с весной. Фактически, генеральная уборка дома и города в конец уходящего года символизирует избавление от грязи и темноты и встречу со светом и добром.
Иранцы в канун Нового Года наряду с очищением домов также покупают новую одежду и обувь, сладости и сухофрукты. Принимая во внимание дух сплоченности и гуманности, присущий иранцам, в последние дни каждого года по всему Ирану устанавливается искренняя и сердечная атмосфера. Каждый старается, по мере возможности, оказывая материальную поддержку слабым и неимущим, наполнить радостью их сердца и устроить для них красивый праздник. В последние годы это народное движение осуществляется в виде общественного призыва при сотрудничестве государственных и народных организаций, в результате чего по всей стране рождается атмосфера любви и единодушия. Одной из новогодних традиций, имевших место в Иране с давних времен и распространенных сегодня, является украшение скатерти “Хафт-Син” (Семь “Синов”). Согласно древним традициям и верованиям, все члены семьи в момент наступления Нового Года собираются дома за праздничным столом “Хафт-Син”. «Син» – это буква персидского алфавита, с которой начинаются названия семи предметов – по большей части, съедобных, обязательных для встречи Нового Года. Этими предметами могут служить яблоко, облепиха, сумах, чеснок, уксус, зеленые всходы пшеницы и кушанье из солода, которые символизируют изобилие растений и сельскохозяйственных продуктов. Кроме того стол украшают Коран, зеркало, свечи, сосуд с водой и красной рыбкой, разукрашенные яйца, цветы и монеты.
Во время наступления Нового Года члены семьи усаживаются за праздничный стол, и после чтения молитвы, посвященной встрече Нового Года, следует чтение Корана. Глава семьи дает деньги или подарки младшим.После наступления Нового Года начинается благая традиция навещать друг друга. Люди, навещая друг друга, стараются положить конец старым обидам и заменить их в сердцах любовью и дружбой. Согласно этой традиции младшие первыми навещают старших, которые в свою очередь наносят им ответный визит. Таким образом эти встречи между друзьями и родственниками сопровождаются веселой атмосферой, в которой они вручают друг другу новогодние подарки и угощают друг друга сладостями и фруктами. Некоторые иранцы также во время новогодних каникул совершают путешествия в различные районы страны и наслаждаются свежестью и красотой весенней природы. Концом новогодних каникул является 13-ый день месяца фарвардин, в который принято гулять и проводить время на природе. С 14-го фарвардина иранцы с сердцами, полными радости, любви и чистосердечия, объятые приятными впечатлениями, завершают свои праздничные дни. После этого они начинают свою работу и деятельность в Новом Году с твердым намерением.

Book Now

 

Verification

#Иранский_Шафран
#Тур_в_Иран_в_Октябре
#Йезд_Хорасан_Керман_Мешхед
#Шафран_Пряности_в_Иране
#Специи_в_Иране
Шафран —происходит от арабского слова “зафран”, что в переводе обозначает “быть желтым”. Шафран собирают вручную, в качестве пряности используются рыльца цветков шафрана, в то время как сам цветок имеет только три красных рыльца. Таким образом, это самая дорогая пряность в мире. это уникальная специя, сочетающая в себе массу полезных свойств. Регулярное употребление этой пряности очищает печень, кровь, улучшает цвет лица, повышает настроение и оздоравливает весь организм. Это самое уникальное растительное лекарственное средство и самая дорогая специя на земле.Иранский шафран считается одним из лучших в мире. Одним из “конкурентноспособных” качеств этой недешевой пряности, производимой в Иране, является то, что даже при длительном хранении, его аромат, вкусовые и полезные свойства сохраняются полностью. Этим шафран, выращенный в Иране, выгодно отличается от других “конкурентов”. Благодаря этому же уникальному свойству, именно иранский шафран пользуется особой популярностью у продавцов высококачественных специй и пряностей во всем мире, т.к. он не требует соблюдения каких-либо жестких условий хранения (запаивания в гурметичные стеклянные колбы и пр.).а 4000 лет использования шафрана была обнаружена его эффективность при лечении 90 заболеваний!Главным местом посева шафрана является провинции Йезд и Хорасан на северо-востоке Ирана, а именно города Бирджанд, Гонабад, Торбат-Хейдарие, Вы будете проезжать их по шоссе Керман-Мешхед. Если будет проезжать там в конце октября, то сможете понаблюдать за сбором урожая. Его собирают в течение всего нескольких недель с восходом солнца, когда раскрыватся цветок, до десяти утра. Таким образом, для сбора шафрана требуется в короткий промежуток времени привлечь огромное количество рабочих.Каждый куст шафрана (Crocus sativus) даёт от двух до девяти цветков, каждый цветок имеет три длинные красно-оранжевые рыльца, именно их и собирают вручную. К тому же рыльца имеют высокое содержание влаги, поэтому после сбора их высушивают, что придает им всем знакомую ярко-красную окраску, а также они уменьшаются до 1/5 от своего оригинального размера. Из одного килограмма сырого материала получается только 200 гр. готового шафрана.Самыми важными факторами, по которым определяют качество шафрана, являются: цвет, вкус и аромат. По качеству рыльца шафрана определяют в следующие категории: Sargol или Весь Красный (рыльце без нижней части тычинки), Pushal (рыльце), Bunch (вся тычинка), Sefid (белый) и Konge (нижняя часть тычинки) в каждой категории несколько сортов (высший, первый). В зависимости от производителя названия могут отличаться, но технология при изготовлении одна и та же.Сегодня шафран конечно уже не используется, как много столетий назад, в качестве самого стойкого красителя. Слишком уж “дорогое удовольствие”. Но вот заменить эту пряность в кулинарии, парфюмерии и фармакологии каким-либо подходящим более дешевым веществом пока не удается.С древних времен шафран славится своими уникальными свойствами. Его употребление в пищу способствует выработке в организме человека особого вещества – серотонина (“гормона радости”). Именно этим современная наука объсняет “способности” шафрана избавлять человека от боли, депрессии и меланхолии. В древности знатные женщины пили знаменитую шафрановую настойку перед родами, чтобы облегчить боль.